Dados do Trabalho

Título

CONSUMO DE PROTEINAS EM PESSOAS IDOSAS DE CAMPINAS-SP: UMA AVALIAÇAO DA DISTRIBUIÇAO NAS REFEIÇOES

Introdução

Sabe-se que, com o avanço da idade, ocorrem alterações fisiológicas no organismo, as quais podem contribuir com a redução da ingestão alimentar, podendo resultar em deficiências nutricionais e consequentemente em patologias, tais como a sarcopenia, fragilidade e desnutrição. Além disso, o fator socioeconômico impacta no acesso aos alimentos, principalmente em contextos de crise, como na pandemia de COVID-19. No entanto, o consumo adequado de proteínas por pessoas idosas e o padrão de distribuição deste nutriente nas refeições é essencial para a manutenção da massa muscular e para a prevenção de fatores negativos associados ao envelhecimento.

Objetivos

Avaliar a distribuição de proteína nas grandes refeições de pessoas idosas residentes da cidade de Campinas e região, e a associação com fatores socioeconômicos

Método

Trata-se de um estudo transversal realizado com 50 idosos (≥ 60 anos). Os dados socioeconômicos foram avaliados por um questionário desenvolvido na plataforma RedCap®; a avaliação do consumo alimentar foi realizada através do recordatório de 24 horas aplicado presencialmente. Após a quantificação dos alimentos relatados, os dados de consumo alimentar foram processados no software Nutrition Data System for Research (NDSR). As análises estatísticas foram realizadas no Jasp® versão 0.17.2.1, utilizando-se o Teste Qui-quadrado de Pearson. O nível crítico utilizado foi de p < 0,05 para todas as variáveis.

Resultados

As pessoas idosas, majoritariamente autodeclaradas brancas (n = 37; 74%), do sexo feminino (n = 40; 80%), com sobrepeso (n = 25; 50%) e renda familiar maior ou igual a 2 salários mínimos (n = 39; 78%) apresentaram diferenças significativas no consumo de proteínas nas três principais refeições do dia. O almoço foi a refeição que atingiu o maior consumo médio de proteínas, sendo 60,38g, seguido pelo café da manhã, com 37,06g. O jantar, por sua vez, foi a refeição com menor consumo, atingindo a média de 20,14g

Conclusão

As pessoas idosas consumiram uma quantidade de proteína por refeição de acordo com o recomendado PROT-AGE para idosos saudáveis, exceto no jantar. Outros resultados e conclusões serão relatados após a conclusão do estudo com a amostra total planejada (n = 150).

Palavras Chave

PROTEÍNA; PESSOA IDOSA; CONSUMO ALIMENTAR; REFEIÇÕES.