Dados do Trabalho

Título

CONSUMO DE ALIMENTOS IN NATURA ENTRE PACIENTES ONCOLOGICOS EM TRATAMENTO E ACOMPANHAMENTO: CLASSIFICAÇAO NOVA DOS ALIMENTOS

Introdução

O câncer é uma das doenças crônicas não transmissíveis com índice elevado de mortalidade no mundo. A qualidade da dieta de indivíduos diagnosticados com câncer é fundamental na evolução clínica. Com a edição do Guia Alimentar (2014), instituiu-se a classificação NOVA dos alimentos de acordo com o grau de processamento, sendo incentivado o consumo de alimentos in natura, estratégia relacionada com a prevenção, tratamento e acompanhamento da doença. Alimentos in natura de fontes vegetais e animais são a base para uma alimentação balanceada nutricionalmente, fontes de nutrientes antioxidantes que podem exercer efeito protetor da carcinogênese. Alimentos ultraprocessados são de baixa qualidade nutricional, hipercalóricos, sendo maléficos à saúde dos indivíduos.

Objetivos

Analisar e comparar o consumo de alimentos in natura em pacientes oncológicos em tratamento e acompanhamento.

Método

Estudo transversal e prospectivo com pacientes acompanhados no ambulatório de gastro-oncologia da UNIFESP, entre setembro/2020 a julho/2021, com diagnóstico de câncer gástrico ou colorretal, os quais foram distribuídos em dois grupos, G1- em tratamento e G2- em acompanhamento. O consumo alimentar foi compreendido pelo recordatório 24h, método Multiple Pass. Dados coletados registrados no software Nutrabem e categorizados pela classificação NOVA. Foram analisados os dados somente das características nutricionais provenientes de alimentos in natura.

Resultados

Foram avaliados 88 pacientes, sendo 48 no G1 e 40 no G2. Média de idade 62 anos. O consumo energético proveniente de alimentos in natura foi 787.25 kcal (±396.82) no G1 (60,04% do VET médio) e 986.04 (±354.02) no G2 (65,49% do VET médio). O consumo de carboidratos foi de 170,59g (±49,46) no G2 e 193,27g (±60.92) no G1, representando 61,71 % e 69,21%, respectivamente, do total de carboidratos consumido (p=0.003). Para proteínas, consumo de 48,84g (±30.71) no G1 e 62,44g (±32.63), no G2, representando 80,58% e 82,31%, respectivamente, do total da dieta (p=0.020). O consumo de fibras foi de 10,01g (±7.23) no G1 e 14,21g (±7.86) no G2, representando 79,82% e 84,08%, respectivamente, do total da dieta (p=0.004).

Discussão

Conclusão

O estudo possibilitou observar a qualidade nutricional da dieta de pacientes oncológicos com base na classificação NOVA, onde se constatou que a maior fonte de carboidratos, proteínas e fibras são advindas de alimentos in natura cuja qualidade nutricional é melhor. Entretanto, mais estudos são necessários, trazendo mais variáveis, para definir um perfil do consumo alimentar com base na classificação NOVA.

Palavras Chave

CÂNCER, NUTRIENTES, GRAU DE PROCESSAMENTO

Área

Nutrição em pacientes com câncer